【探秘正山小种：源于福建武夷山的独特红茶】(正山小种产地哪里)

　
正山小种，这个拥有着深厚历史底蕴的茶叶品种，源于福建省武夷山市桐木关村。正山小种属于全发酵的红茶，茶性温和，其制作工艺分为初制与精制两种。

初制工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶等步骤。而精制工艺则包括归堆、毛茶大堆、走水

焙、筛分、风选、捡制、烘焙、匀堆、装箱、成品等步骤。正山小种产地的气候环境四面群山环抱，具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。

正山小种红茶以其独特的口感和优越的生态条件而闻名。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。正山小种红茶的原料野生，半野生的菜茶品种。

只有出自原产地武夷山桐木关，用传统工艺制作出的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。这份大自然偏心的礼物，是桐木关专属的味道。“正山”的名号，代表着原产地的权威。

“正山”二字，专指武夷山桐木关。对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶，我们习惯上也会冠以产地名，诸如“星村小种”“洋庄小种”等。而对于非武夷产区的小种红茶，我们习惯上称之为“外山小种”。

因此，不是所有武夷山产的小种，都叫正山小种。正山小种红茶，这一浓情厚意，值得每一个品茶之人珍藏。